Vegetarian Essence
Discover an exceptional vegetarian culinary experience, where the vibrant flavors of the Riviera Maya come alive in every dish. We design lunch and dinner menus with the freshest ingredients from the region, creating sophisticated combinations that delight the palate and soul in the privacy of your villa.
- Lunch (3 courses) $1,250.00mxn: 1 Appetizer, 1 Main Course, 1 Dessert
- Dinner (3 courses) $1,250.00mxn: 1 Appetizer, 1 Main Course, 1 Dessert
- Dinner (4 courses) $1,575.00mxn: 2 Appetizers/Salads, 1 Main Course, 1 Dessert
- Dinner (5 courses) $1,800.00mxn: 2 Appetizers/Salads, 2 Main Courses, 1 Dessert
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** The rates shown are for a Private Chef service for a minimum of 3 guests.
** All our menus can be served individually (by course) or family-style (shared), adapting to your preference.
** Includes ingredient purchase, preparation, and service by our chef and assistant at your villa or accommodation, kitchen cleaning, natural juice, and purified water.
** Alcoholic beverages and additional furniture/equipment costs are not included, but can be quoted.
Rate per person
Menús
Almuerzo y Cena
Aperitivos
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- Ceviche de coco (coco acompañado de chile dulce y mango en jugo de limón, totopos)
- Ceviche de champiñones (mezcla tropical con pepino, champiñones y portobello)
- Tostada shawarma (coliflor salteada con una mezcla de especias sobre una tortilla frita con puré de remolacha y ensalada de hojas frescas)
- Tostada sikli-pak (puro de semillas de calabaza tostadas y tomate asado, sobre tortilla de jícama y totopos)
-Patatas fritas (papas fritas a las finas hierbas acompañadas de catsup)​
- Guacamole (puré de aguacate con pico de gallo acompañado de totopos)
- Deditos de queso empanizados (queso gouda en palitos empanizados acompañado de alioli de cilantro)
- Rollo de sushi y maki (arroz envuelto en alga nori con proteína vegetal por dentro o por fuera acompañado de salsa de soya)​
- Hummus (mezcla de garbanzos reposados en pasta acompañada de limón y pan pita)
- Hummus de remolacha (garbanzos, remolacha, zanahoria, cebolla, ajo, pan pita)
- Carpaccio de calabacín (calabacín, champiñones, queso parmesano, limón, salsa matcha)
- Tabla de quesos (selección de quesos, frutas, galletas, pan)
- Falafel (croquetas de garbanzos, yogur y salsa tahini)
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Almuerzo y Cena
Aperitivos
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- Ceviche de coco (coco acompañado de chile dulce y mango en jugo de limón, totopos)
- Ceviche de champiñones (mezcla tropical con pepino, champiñones y portobello)
- Tostada shawarma (coliflor salteada con una mezcla de especias sobre una tortilla frita con puré de remolacha y ensalada de hojas frescas)
- Tostada sikli-pak (puro de semillas de calabaza tostadas y tomate asado, sobre tortilla de jícama y totopos)
-Patatas fritas (papas fritas a las finas hierbas acompañadas de catsup)​
- Guacamole (puré de aguacate con pico de gallo acompañado de totopos)
- Deditos de queso empanizados (queso gouda en palitos empanizados acompañado de alioli de cilantro)
- Rollo de sushi y maki (arroz envuelto en alga nori con proteína vegetal por dentro o por fuera acompañado de salsa de soya)​
- Hummus (mezcla de garbanzos reposados en pasta acompañada de limón y pan pita)
- Hummus de remolacha (garbanzos, remolacha, zanahoria, cebolla, ajo, pan pita)
- Carpaccio de calabacín (calabacín, champiñones, queso parmesano, limón, salsa matcha)
- Tabla de quesos (selección de quesos, frutas, galletas, pan)
- Falafel (croquetas de garbanzos, yogur y salsa tahini)
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Almuerzo y Cena
Aperitivos
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- Ceviche de coco (coco acompañado de chile dulce y mango en jugo de limón, totopos)
- Ceviche de champiñones (mezcla tropical con pepino, champiñones y portobello)
- Tostada shawarma (coliflor salteada con una mezcla de especias sobre una tortilla frita con puré de remolacha y ensalada de hojas frescas)
- Tostada sikli-pak (puro de semillas de calabaza tostadas y tomate asado, sobre tortilla de jícama y totopos)
-Patatas fritas (papas fritas a las finas hierbas acompañadas de catsup)​
- Guacamole (puré de aguacate con pico de gallo acompañado de totopos)
- Deditos de queso empanizados (queso gouda en palitos empanizados acompañado de alioli de cilantro)
- Rollo de sushi y maki (arroz envuelto en alga nori con proteína vegetal por dentro o por fuera acompañado de salsa de soya)​
- Hummus (mezcla de garbanzos reposados en pasta acompañada de limón y pan pita)
- Hummus de remolacha (garbanzos, remolacha, zanahoria, cebolla, ajo, pan pita)
- Carpaccio de calabacín (calabacín, champiñones, queso parmesano, limón, salsa matcha)
- Tabla de quesos (selección de quesos, frutas, galletas, pan)
- Falafel (croquetas de garbanzos, yogur y salsa tahini)
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Almuerzo y Cena
Aperitivos
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- Ceviche de coco (coco acompañado de chile dulce y mango en jugo de limón, totopos)
- Ceviche de champiñones (mezcla tropical con pepino, champiñones y portobello)
- Tostada shawarma (coliflor salteada con una mezcla de especias sobre una tortilla frita con puré de remolacha y ensalada de hojas frescas)
- Tostada sikli-pak (puro de semillas de calabaza tostadas y tomate asado, sobre tortilla de jícama y totopos)
-Patatas fritas (papas fritas a las finas hierbas acompañadas de catsup)​
- Guacamole (puré de aguacate con pico de gallo acompañado de totopos)
- Deditos de queso empanizados (queso gouda en palitos empanizados acompañado de alioli de cilantro)
- Rollo de sushi y maki (arroz envuelto en alga nori con proteína vegetal por dentro o por fuera acompañado de salsa de soya)​
- Hummus (mezcla de garbanzos reposados en pasta acompañada de limón y pan pita)
- Hummus de remolacha (garbanzos, remolacha, zanahoria, cebolla, ajo, pan pita)
- Carpaccio de calabacín (calabacín, champiñones, queso parmesano, limón, salsa matcha)
- Tabla de quesos (selección de quesos, frutas, galletas, pan)
- Falafel (croquetas de garbanzos, yogur y salsa tahini)
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